こんにちは。

採用担当の角谷です。

 

株式会社Daiyuが運営する店舗、2号店目のオープンが決定しました。

鎌倉　若宮大路に位置する創業明治33年の国の有形文化財、鎌倉市の重要景観建物に指定されている

「三河屋」がレストラン＆結婚式場として2026年グランドオープン予定です。

 

≪2026年グランドオープンの三河屋≫

 

～三河屋との出会い～

Daiyuが運営する【萬屋本店】は

1806年に日用品を扱う商店として創業し、

5代目の石渡惣左衛門さんの代で酒の卸業を始め

日本各地の銘酒の卸売り主な商いとする

酒の卸問屋として代々商売を営んでいた場所です。

その歴史や、

オーナーである前鎌倉市長の石渡氏の想いを受け継ぎ

後世に残る場所として

2016年にオープンいたしました。

萬屋本店には鎌倉の歴史を見守ってきた蔵を改装した誓いの場「結乃日（ゆいのひ）」があります。

酒の卸問屋時代、お酒を保管する蔵として使われていた場所です。

商店の時代にはトロッコを使ってお酒を店頭まで運んでいたそうです。

トロッコレールは工事で撤去することなく今でも挙式会場の床下に残されています。

 

そのトロッコが三河屋にあると伺い、

見せていただこうと、三河屋を訪れました。

トロッコをはじめ、母屋や蔵を丁寧にご案内くださり

歴史を刻んだ三河屋の魅力に引き込まれていきました。

 

≪萬屋本店で使われていたトロッコレール（上段）と三河屋に今でもあるトロッコレール(下段）≫

 

 

三河屋は明治時代より酒屋を永く営んできました。
鎌倉の街を支え、鎌倉の歴史を見守ってきた三河屋。

のちに、萬屋本店と三河屋は戦後の復興を共に支え合った旧知の仲と知ることになります。

 

古い建物や歴史的な建造物は
今ではもう作れない素晴らしい技術や伝統を紡いできた時間が息づいています。

ただ、それはとても儚くて、脆いものでもあるのです。

だからこそ、時代を守り抜いた建物を残し
後世に伝えていかなくてはいけないと私たちは思っています。

7年の歳月をかけ、三河屋オープンの運びとなったことは、奇跡的なことです。

私たちDaiyuの存在意義を明確にしてくれ、使命を全うできることが喜びであり、責務でもあるように思います。

 

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～事業拡大によりスタッフを募集します～
2026年のグランドオープンに向け、私たちの想いに共感し
参画してくださるスタッフを募集いたします。
 
私たちは一人ひとりが笑顔になる
お客様に寄り添った料理とおもてなしを大切にしています。

お客様のニーズを汲み取り
お客様に喜んでいただけるために全力で取り組んでいきたいと考えています。

人生において節目となる大切な晴れの日を料理やおもてなしを通じて彩る。

これまでの経験や実績ではなく想いを大切にします。
 
 
◆キッチンスタッフ
 

 
私たちは、人が育まれる上で大切な「団らん」という価値観に重きを置いています。

家族や大切な人と美味しい料理を囲む団らんとは、ただ楽しい、ただ美味しいというだけでなく、
心と心が触れ合う心と体が満たされる特別な時間になります。

それは人間形成という点において、非常に重要な社会活動だと言えます。

人との関係性が希薄化していると言われる今、私たちが提供する料理やサービスで、そんな団らんの時間をお客様にお届けしたい。

「こういう時間って大切だね。」「心が温かくなって幸せな時間だったね。」
「今度は家族との時間を大切に考えよう」
そんなお声が生まれてくることに喜びを感じます。

私たちは飲食事業を通してこのような団らんを創り出すことで、

人が生き生きと輝く
より豊かな社会になっていくことを願っています。

そんな風に、本来大切にしてきた文化や価値観を一緒に大切に考え、

事業を力強く、共に推進していく人を募集しています。
 
 
◆雇用形態◆
正社員
◆仕事内容◆
平日はレストランを中心に、土日祝は結婚式を中心に営業しています。
・レストラン
ランチ、ディナー（ご宴席）の営業

仕込みや発注業務

お客様のお見送り

・結婚式

1日最大2組様の結婚式料理の提供

仕込みや発注業務

お客様のお見送り

プランナーやサービススタッフとの打ち合わせ

新店舗の料理開発

 

◆料理の特徴◆

萬屋本店のお料理は、極力バターや生クリームなどは使用せず、素材の甘み、うま味を生かせるようシンプルに仕立てます。

私たち日本人になじみのある和食が食材の良さを引き立てるよう、和出汁を用いて、素材の美味しさが生かされたフレンチ。

◆応募資格◆

・若手～ベテランまで　業界未経験者OK！

・料理を通じて人生の晴れの日を彩り、そこに喜びややりがいを感じられる方

・フレンチだけでなく、イタリアン、和食などの他業態経験者でも

当社の想いに共感してくださる方を歓迎

◆勤務地◆

萬屋本店／神奈川県鎌倉市長谷2-11-46（江ノ島電鉄　長谷駅より徒歩3分）

勤務時間

正社員 9:00～22:00の間でシフト制(予約に応じて変動有)

※休憩有

◆給与◆

①料理長・シェフ候補（経験者）

月給　403,000円～（時間外手当93,700円含む）

②調理スタッフ（経験者）

月給　320,000円～(時間外手当75,600円含む）

③調理スタッフ（未経験者）

月給　263,000円～(時間外手当62,100円含む）

※時間外手当は、時間外労働の有無に関わらず

固定時間外手当42時間分を超える時間外労働は追加で支給。

※上記給与＋賞与年2回＋諸手当

※経験・能力等考慮し、優遇します

《キャリアと年収例》

・キッチンスタッフ（入社～１年）：年収490万円

・キッチンのリーダー候補（1年～5年）：年収630万円

・キッチンマネージャー（6年～）：年収750万円

◆休日・休暇◆

・年間休日:110日（夏季休暇7日、冬期休暇7日含む）

・有給休暇:入社半年後10日支給。

以降、継続勤務1年毎に1日ずつ増加、3年半以降2日ずつ増加、6年半以降最大20日支給

・慶弔休暇(社内規定有)

※土日祝は基本的に出勤。ただし、友人の結婚式、入学式・運動会や法事など、人生の節目となる日は取得可

◆待遇◆

・交通費支給

・昇給査定年2回

・賞与年2回（社内規定有）

・各種社会保険完備

・役職手当

・残業手当（見込み残業42h超過分全額支給）

・子供手当（子供1名につき1万円支給）

・健康診断（年1回）

・予防接種補助

・社員旅行（国内＆海外）

・引っ越し手当（上限5万円）（社内規定有）

・住宅手当（上限1万円）（社内規定有）

・社割制度あり

ドライフラワーのカフェcha-LaMariの利用が50％OFF

レストラン（萬屋本店）の利用が20％OFF

・インセンティブ（社内規定有）

・退職金制度

※試用期間3ヶ月有

 

 

◆サービス・ホールスタッフ（もてなし組）

 

 

結婚式には新郎新婦様の人生にとって欠かせない大切な方々がお越しくださいます。

「あんなに小さかった孫の結婚式。こんなに幸せなことはないわ」というおばあ様。
「甥っ子の晴れ姿を楽しみに九州から来たよ！」という叔父様。
「久しぶりに会う幼馴染の花嫁姿を見たら、涙が止まりません」というご友人。
「ずっと可愛がってきた部下の結婚式に招待されるなんて嬉しいよ」という上司の方。

それぞれの方に今日の日を迎えるまでの大切なストーリーがあります。
新郎新婦様の「来てくれてありがとう」の気持ちを
私たちは心を込めたおもてなしで届けたいと思っています。

スマートに料理を出す婚礼サービスや、マニュアルに従った機械的な接客ではなく、
人と人との心が通じ合うサービスを追求し、一緒に働く仲間を募集します。

 

◆雇用形態◆

パート　アルバイト

◆仕事内容◆

結婚式・レストランでのお料理やドリンクのサーブ

お客様のお席やお化粧室のご案内

会場のお片付け、お掃除

結婚式に向けた準備（引出物の準備、当日使うシルバーやグラスの準備）　など

◆勤務地

萬屋本店/神奈川県鎌倉市長谷2-11-46（江ノ島電鉄　長谷駅より徒歩3分）

◆勤務時間◆

シフト制（一日4h～OK）

平日10:00-21:00（火曜・水曜定休）

土日8:00-21:00

◆給与・応募資格◆

パート、アルバイト

時給1,250円～※試用期間中1,200円(150時間)

・18歳～50歳くらいの方

・土日どちらかを含む週1日～（1日4時間～）

・土日どちらも働ける方優遇

・WワークOK

・大学生大歓迎

※業界未経験で始めたスタッフ多数在籍中。

「お客様に喜んでいただきたい」という想いを大切にしています。

◆待遇

○各種社会保険完備

○半年に一度の給与UP面談

○ドライフラワーのカフェcha-LaMariの利用 50％OFF

○レストランの利用 20％OFF

○自社会場での結婚式　スタッフ特別価格

○予防接種補助あり

○交通費補助（1日最大2000円）

○正社員登用制度

○キャリアアップ研修あり

○制服貸与（サービス・キッチン）

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お客様が笑顔になる瞬間があふれている職場です。

お料理やおもてなしから幸せのお手伝いができることが自分の喜びにも。

興味を持ち、まずは話を聞いてみたい等のご相談も可能です。

下記メールよりお問い合わせください。
メール：saiyo@daiyu-inc.com

 

お待ちしています！

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担当：角谷・萩原