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調理スタッフ

私たちが大切にしていること

「参列したゲストが、結婚式で食べた料理の中で一番美味しかった、と喜んでくれました!」
「本当に素敵な結婚式を創ってくださりありがとうございました」
「藤本さん、これからはリピーターとしてお世話になります!」
結婚式後の新郎新婦様にご挨拶に行ったときに、キッチンスタッフ藤本が直接言われた言葉

「とにかく私が気に入ってしまい、期待を裏切らない美味しさとホスピタリティでした」
「入口の門構えと、入った瞬間の大正ロマンの雰囲気に毎回感動させられます」
ランチのお客様をお見送りしたときに、キッチンスタッフ竹内にかけられた言葉

ホテルや通常のレストランだと、キッチンはなかなかお客様の声に触れる機会がありません。
萬屋本店では、「誰かに喜んでもらえる料理を作りたい」という原点の想いを大切にし、
お客様の声をキッチンスタッフも直接聞き、
その声を原動力に、料理の開発やスタッフ同士のリレーションシップを高め、
お客様に喜ばれる料理と空間創りに力を入れています。

萬屋本店とは

創業200年の老舗酒問屋。
現代では作ることができない太い梁や、金具を使わない伝統工法で建てられた
歴史的建造物をリノベーションし、レストラン&ウェディングを運営しています。
イベント化するなど流行りを追うのではなく、その先の人生を見据えた結婚式の実施や、
記念日を祝い、家族の成長を共に歩むレストランの在り方を大切にしています。
短期で売上を確保するよりも、10年、20年と長く街に必要とされ、
お客様に愛され、お客様と共に歩んで行けるお店創りを目指しています。

飲食事業を通して実現したいこと

私たちは、人が育まれる上で大切な「団らん」という価値観に重きを置いています。
家族や大切な人と美味しい料理を囲む団らんとは、ただ楽しい、ただ美味しいというだけでなく、
心と心が触れ合う心と体が満たされる特別な時間になります。
それは人間形成という点において、非常に重要な社会活動だと言えます。
人との関係性が希薄化していると言われる今、私たちが提供する料理やサービスで、そんな団らんの時間をお客様にお届けしたい。
「こういう時間って大切だね。」「心が温かくなって幸せな時間だったね。」「今度は家族との時間を大切に考えよう」
そんなお声が生まれてくることに喜びを感じます。
私たちは飲食事業を通してこのような団らんを創り出すことで、人が生き生きと輝く、より豊かな社会になっていくことを願っています。
そんな風に、本来大切にしてきた文化や価値観を一緒に大切に考え、事業を推進していく人を募集しています。

募集要項

雇用形態
正社員
仕事内容
平日はレストランを中心に、土日祝は結婚式を中心に営業しています。

・レストラン
ランチ、ディナー(ご宴席)の営業
仕込みや発注業務
お客様のお見送り

・結婚式
1日最大2組様の結婚式料理の提供
仕込みや発注業務
お客様のお見送り
プランナーやサービススタッフとの打ち合わせ
料理の特徴
萬屋本店のお料理は、極力バターや生クリームなどは使用せず、素材の甘み、うま味を生かせるようシンプルに仕立てます。私たち日本人になじみのある和食が食材の良さを引き立てるよう、和出汁を用いて、素材の美味しさが生かされたフレンチ。
応募資格
・若手~ベテランまで ◆業界未経験者OK!
・料理を通じて人生の晴れの日を彩り、そこに喜びややりがいを感じられる方
・フレンチだけでなく、イタリアン、和食などの他業態経験者でも当社の想いに共感してくださる方を歓迎

私たちは一人ひとりが笑顔になる、お客様に寄り添った料理とおもてなしを大切にしています。お客様のニーズを汲み取り、お客様に喜んでいただけるために全力で取り組んでいきたいと考えています。人生において節目となる大切な晴れの日を料理やおもてなしを通じて彩る。これまでの経験や実績ではなく想いを大切にします。
給与
調理スタッフ(経験者)
月給320,000円~
(固定残業代 78,500円含む)
※時間外手当は、時間外労働の有無に関わらず、固定時間外手当45時間分を超える時間外労働は追加で支給。
※上記給与+賞与年2回+諸手当
※経験・能力等考慮し、優遇します

調理スタッフ(未経験者)
月給250,000円~ 
(固定残業代 61,300円含む)
※時間外手当は、時間外労働の有無に関わらず、固定時間外手当45時間分を超える時間外労働は追加で支給。
※上記給与+賞与年2回+諸手当
※経験・能力等考慮し、優遇します
勤務時間
正社員 9:00~22:00の間でシフト制(予約に応じて変動有)
※休憩有
勤務地
鎌倉(長谷)
住所:神奈川県鎌倉市長谷2-11-46
交通:江ノ島電鉄線「長谷駅」より徒歩3分
休暇
年間休日110日(月7~8日)
慶弔、夏季・冬期休暇、有給休暇(入社半年後10日支給。毎年1日ずつ増加)
待遇
・交通費支給
・昇給査定年2回
・賞与年2回(社内規定有)
・各種社会保険完備
・役職手当
・残業手当(見込み残業45h超過分全額支給)
・子供手当(子供1名につき1万円支給)
・制服貸与
・健康診断(年1回)
・社員旅行(国内&海外)
・引っ越し手当(上限5万円)
・住宅手当(上限1万円)
・社割制度あり
 ドライフラワーのカフェcha-LaMariの利用が50%OFF
 レストラン(萬屋本店)の利用が20%OFF
・インセンティブ
※試用期間3ヶ月有